食用菌工廠(chǎng)必須建造潔凈室，需要建造潔凈室：實(shí)驗(yàn)室、預(yù)冷室、冷卻室、疫苗接種室。食用菌生產(chǎn)的潔凈室不僅符合潔凈室的基本規(guī)范，而且將食用菌生產(chǎn)的概念和生產(chǎn)過(guò)程融入到設(shè)計(jì)中。建議食用菌潔凈室的設(shè)計(jì)必須由食用菌技術(shù)人員參與。建議在食用菌工廠(chǎng)進(jìn)行凈化和裝飾，注意以下幾點(diǎn)：

潔凈室潔凈度等級(jí)

食用菌廠(chǎng)的凈化水平需要達(dá)到1萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，高效過(guò)濾器的出風(fēng)口需要達(dá)到100級(jí)。這個(gè)凈化標(biāo)準(zhǔn)是一般凈化室，食用菌廠(chǎng)的潔凈室，一般物流，人流量大，每天都有人流和物流。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，萬(wàn)級(jí)潔凈室在靜態(tài)條件下可達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)過(guò)程中，如鍋、冷卻、接種等，粉塵顆粒數(shù)量迅速增加，難以保證凈化水平。

因此，食用菌廠(chǎng)凈化室的凈化水平提高到1000級(jí)，增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數(shù)，確保生產(chǎn)過(guò)程中的動(dòng)態(tài)凈化水平。

潔凈室配備紫外線(xiàn)燈和臭氧發(fā)生器

食用菌凈化室一般不使用藥物消毒，因此在設(shè)計(jì)凈化室時(shí)，應(yīng)安裝紫外線(xiàn)燈管或臭氧發(fā)生器，用于消毒空間。

潔凈室路面耐磨處理

預(yù)冷室、冷卻室、接種室的地面必須考慮是否能承受周轉(zhuǎn)車(chē)輪的滾動(dòng)壓力，一旦路面損壞，就很難修復(fù)。一般來(lái)說(shuō)，環(huán)氧自流平不能承受這種頻繁的高強(qiáng)度滾動(dòng)壓力，建議制作新的耐磨地板，成本較高，但耐用。

設(shè)計(jì)10-15%的新風(fēng)量

在食用菌潔凈室循環(huán)風(fēng)中保持10-15%的新風(fēng)量，可保證凈化室空氣清新，環(huán)境質(zhì)量處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài)，環(huán)境指標(biāo)更持久。

應(yīng)便于更換初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器

初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器一般采用可清洗材料，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮便于拆卸和安裝。

增加風(fēng)淋室的風(fēng)量

一般凈化公司按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的風(fēng)淋室風(fēng)量較小，接種室人員流動(dòng)帶來(lái)大量灰塵，建議增加風(fēng)淋室風(fēng)量。